L'Association Agro-Halieutes a été créée le 5 novembre 1985. Initialement, l'AAH avait pour but de "favoriser, en France et à l'étranger, l'insertion professionnelle des étudiants ayant suivi la spécialisation halieutique, les relations entre eux et la promotion de cette formation".
A cet objectif, s'est rajouté celui de la communication des offres d'emploi, activité qui est aujourd'hui le plus importante. L'AAH  participe à différentes manifestations, en particulier les "Rencontres Halieutiques" du Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST.